Ayam bacem. Ini adalah resep membuat ayam bacem ala Resep Pawonputri Bahan & bumbu : Ayam kampung Bawang putih Bawang merah Lengkuas ketumbar Gula merah Daun salam Air. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam.
Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar.
Kamu dapat harus Ayam bacem menggunakan 18 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Ayam bacem
- Siapkan , Bahan-bahan :.
- Siapkan 1/2 ekor , ayam (aku pakai bagian kepala dan sayap ayam).
- Siapkan 1 batang , sereh.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 2 balok , gula merah.
- Siapkan 3 bulet , asam jawa.
- Siapkan , Air (sesuai selera, yang penting ayamnya terendam).
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan secukupnya , Kaldu jamur totole.
- Siapkan secukupnya , Kecap.
- Siapkan , Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan 4 biji , kemiri.
- Siapkan , Sambal pelengkap.
- Siapkan , Sambal bawang aja yaa (lihat resep).
Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Bahan Resep Ayam Bacem Rempah yang Harus Anda Ketahui. Meskipun rasa dari ayam bacem terkenal sangat lezat sehingga banyak yang mengira bahwa bahan-bahannya sulit. Ayam bacem selalu membuat saya teringat dengan Jogya.
Cara pembuatan Ayam bacem
- Cuci ayam sampai bersih..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar..
- Masukan ayam, bumbu halus dan bahan-bahan lainya kedalam panci.. Rebus sambe mendidih atau bumbunya meresap ke ayam.
- Setelah mendidih, diamkan sebentar sampai agak adem...
- Panaskan minyak di teflon biar ga lengket. Goreng ayam bacem sesuai selera. Kalau aku sampe gosong gitu, karena gosongnya itu enaak hehe.
- Siap disantap deh, ditemani dengan sambel bawangnyaa.
Kota adem ayem yang penuh memori mengesankan, kala berjuang dibangku kuliah dengan uang saku pas-pasan. Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong. Jangan terlalu lama menggorengnya, karena Ayam Bacem mengandung gula dan mudah hangus. Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis. Sehingga sesuaikan saja bila tidak mau terlalu manis angan terlalu banyak gula.