Resep: Selera Ayam Bacem Bakar Jogja

Ayam Bacem Bakar Jogja.

Kamu dapat harus Ayam Bacem Bakar Jogja menggunakan 17 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan Ayam Bacem Bakar Jogja

1. Siapkan 3 potong , ayam (bagian tepong.boleh potong2/utuhan).
2. Siapkan 400 ml , air kelapa.
3. Siapkan 2 lembar , daun salam (sobek).
4. Siapkan Sejempol , lengkuas (geprek).
5. Siapkan 40-50 gr , gula merah sisir (2 keping kecil).
6. Siapkan 1 sdt , Kaldu bubuk ayam/kaldu jamur.
7. Siapkan 1/2-1 sdt , garam (atau sesuai selera).
8. Siapkan , **.
9. Siapkan , Bumbu Halus :.
10. Siapkan 6 butir , bawang merah.
11. Siapkan 3 siung , bawang putih.
12. Siapkan 4 butir , kemiri (sangrai).
13. Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
14. Siapkan 5-8 , cabai merah keriting (skip buat yg tdk suka pedas).
15. Siapkan , *.
16. Siapkan , Bahan Tambahan :.
17. Siapkan Secukupnya , kecap manis.

Cara pembuatan Ayam Bacem Bakar Jogja

1. Cuci bersih ayam. Boleh utuhan tepong atau dipotong jadi 2. Beri kucuran jeruk nipis,remas2,diamkan 5 menit,kemudian cuci bersih lagi.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi,tambahkan daun salam dan lengkuas,tumis lagi hingga bumbu tanak.
3. Masukkan ayam yg sudah dicuci bersih, tumis hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan air kelapa,gula merah,garam dan kaldu jamur/bubuk. Aduk rata. Tutup wajan. Ungkep dengan api kecil hingga air menyusut. Jangan lupa dibalik agar bumbu merata.
5. Siapkan bakaran/pan anti lengket. Saya pakai teplon aja. Panggang/bakar ayam dengan dioles sisa bumbu yg telah ditambah dengan secukupnya kecap manis. Panggang sampai ada efek gosong2nya dikit. Sambil dibolak balik ya mom.
6. Angkat dan sajikan dengan nasi anget dan sambel kecap.