Ayam bacem. Ini adalah resep membuat ayam bacem ala Resep Pawonputri Bahan & bumbu : Ayam kampung Bawang putih Bawang merah Lengkuas ketumbar Gula merah Daun salam Air. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta.
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam.
Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar.
Kamu dapat harus Ayam bacem menggunakan 15 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Ayam bacem
- Siapkan 3 ekor , ayam.
- Siapkan , Minyak.
- Siapkan 3 gelas , air (bisa juga air kelapa).
- Siapkan 3 keping , gula merah uk kecil.
- Siapkan 1 1/2 Sdm , garam.
- Siapkan 1 Sdm , gula putih.
- Siapkan 1/2 sdt , kaldu bubuk.
- Siapkan 10 mata asam , jawa.
- Siapkan , Bumbu halus.
- Siapkan 21 siung , Bawang merah.
- Siapkan 15 siung , bawang putih.
- Siapkan 1 1/2 sdt , ketumbar halus.
- Siapkan , Bumbu pelengkap.
- Siapkan 6 lbr , daun salam.
- Siapkan 2 jempol , lengkuas (geprek).
Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Bahan Resep Ayam Bacem Rempah yang Harus Anda Ketahui. Meskipun rasa dari ayam bacem terkenal sangat lezat sehingga banyak yang mengira bahwa bahan-bahannya sulit. Ayam bacem selalu membuat saya teringat dengan Jogya.
Cara pembuatan Ayam bacem
- Cuci bersih ayam kemudian balur dengan perasan jeruk nipis, cuci lagi.
- Haluskan bumbu duo bawang dan ketumbar.
- Masukkan ayam ke wajan cukup besar, kemudian masukkan bumbu halus, tambahkan air, asam, gula merah,garam, gula putih, kaldu bubuk, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.
- Ungkep ayam dengan api sedang sampai air menyusut, koreksi rasa ya...
- Jika air sudah asat, matikan api, kemudian goreng dengan minyak panas (gorengnya cukup sebentar saja), angkat, tiriskan dan sajikan.
Kota adem ayem yang penuh memori mengesankan, kala berjuang dibangku kuliah dengan uang saku pas-pasan. Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong. Jangan terlalu lama menggorengnya, karena Ayam Bacem mengandung gula dan mudah hangus. Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis. Sehingga sesuaikan saja bila tidak mau terlalu manis angan terlalu banyak gula.