Resep: Selera Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit)

Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit).

Kamu dapat harus Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit) menggunakan 15 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit)

1. Siapkan 1 ekor , ayam kampung (potong 12 bag).
2. Siapkan 20 pcs , tahu kulit.
3. Siapkan , Bumbu halus :.
4. Siapkan 50 gr , bawang merah.
5. Siapkan 30 gr , bawang putih.
6. Siapkan 20 gr , kemiri.
7. Siapkan 3 sdm , penuh ketumbar.
8. Siapkan 120 gr , gula jawa hitam.
9. Siapkan 50 gr , gula pasir.
10. Siapkan 10 gr , asam jawa.
11. Siapkan 4 sdt , garam.
12. Siapkan 5 lembar , besar daun salam.
13. Siapkan 1 ruas jari , lengkuas.
14. Siapkan 500 cc , air matang.
15. Siapkan 500 cc , air kelapa.

Cara pembuatan Bacem Ayam Kampung (plus tahu kulit)

1. Cuci bersih ayam kampung dan kucuri dg jeruk nipis. Dan cuci bersih tahu kulit dan iris 1 sisi bagian tahu agar nantinya bumbu meresap.
2. Belender semua bumbu halus bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri. Siapkan panci untuk membacem dan tumis bumbu halus hingga harum sambil dimasukkan salam dan lengkuas.
3. Tambahkan air 500cc, masukkan gula jawa, gula pasir dan garam.. biarkan air mendidih, apabila sudah mendidih masukkan ayam kampung.
4. Tambahkan air kelapa 500cc dan mulai masukkan tahu.. tutup panci bacem, sambil sesekali dicek dan diaduk/dibalik posisi ayam dan tahunya.
5. Setelah kira2 1 jam, matikan api dan biarkan bacem menginap semalam di panci... Esok paginya bisa dipanaskan lagi selama 15 menit dan diamkan sampe bacem benar2 dingin dan teksturnya menyusut baru bisa digoreng.