Resep: Selera Ayam Ungkep Bumbu Bacem

Ayam Ungkep Bumbu Bacem.

Kamu dapat memasak Ayam Ungkep Bumbu Bacem menggunakan 14 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Ayam Ungkep Bumbu Bacem

1. Siapkan 1 ekor , ayam potong 8 atau sesuai selera (sy pakai ayam bawah).
2. Siapkan 1/2 buah , jeruk nipis ambil airnya.
3. Siapkan 2 lembar , daun salam.
4. Siapkan 1 jempol , lengkuas (geprek).
5. Siapkan 2 ruas , jahe (geprek).
6. Siapkan 200 gram , gula merah.
7. Siapkan Secukupnya , kecap manis.
8. Siapkan Secukupnya , air.
9. Siapkan Secukupnya , garam gula dan kaldu bubuk.
10. Siapkan , Bumbu halus :.
11. Siapkan 1 sdt , munjung ketumbar.
12. Siapkan 7 siung , bawang merah.
13. Siapkan 5 siung , bawang putih.
14. Siapkan 4 butir , kemiri yang sdh disangrai.

Langkah-langkah pembuatan Ayam Ungkep Bumbu Bacem

1. Cuci bersih ayam lumuri dgn air perasan jeruk nipis remas2 hingga kesat kemudian cuci bersih lg.
2. Masak gula merah dgn sedikit air hingga gula leleh, sisihkan dahulu.
3. Dalam wajan besar sy pakai wajan anti lengket campur ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, aduk sampai rata kemudian ungkep sambil ditutup ya wajannya (jgn diberi air dl).
4. Biarkan sampai ungkepan harum dan mengeluarkan air, buka tutupnya tuang gula merah cair sambil disaring, beri secukupnya kecap manis dan secukupnya air aduk rata.
5. Kemudian tutup dan masak sampai bumbu menyerap dan air menyusut sambil sesekali diaduk jgn lupa tes rasa.
6. Setelah matang angkat pindahkan ke wadah yg ada tutupnya, biarkan dingin dan tutup simpan dlm kulkas, goreng nti sore menjelang Maghrib, Selamat mencoba 😘😘.