Resep: Enak Bacem Ayam

Bacem Ayam. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Ini adalah resep membuat ayam bacem ala Resep Pawonputri Bahan & bumbu : Ayam kampung Bawang putih Bawang merah Lengkuas ketumbar Gula merah Daun salam Air.

Salah satu masakan bercitarasa manis legit dan gurih ini merupakan menu andalan masyarakat Yogyakarta yang selalu menjadi favorit bagi para pecinta kuliner. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Kamu dapat harus Bacem Ayam menggunakan 15 bahan dan 5 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Bacem Ayam

1. Siapkan 1 ekor , ayam ukuran sedang, potong 10.
2. Siapkan 500 gram , kulit ayam.
3. Siapkan 1 liter , air (lebih enak lagi kalau pakai air kelapa).
4. Siapkan , Beberapa tusuk sate.
5. Siapkan , Bumbu halus.
6. Siapkan 1,5 sdm , ketumbar bubuk.
7. Siapkan 6 butir , bawang merah.
8. Siapkan 3 butir , bawang putih.
9. Siapkan 70 gram , gula merah.
10. Siapkan 1 sdm , gula pasir.
11. Siapkan 1 sdm , garam.
12. Siapkan 100 ml , air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa).
13. Siapkan 5 cm , lengkuas, digeprek.
14. Siapkan 6 lembar , daun salam.
15. Siapkan 4 sdm , kecap manis.

Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Ayam bacem selalu membuat saya teringat dengan Jogya. Kota adem ayem yang penuh memori mengesankan, kala berjuang dibangku kuliah dengan uang saku pas-pasan. Buat Orang Jawa apalagi dari Yogya.kayak aku.pasti dech.menu bacem sudah menjadi menu keseharian.

Cara pembuatan Bacem Ayam

1. Haluskan bumbu, kecuali lengkuas dan daun salam..
2. Pada sebuah panci/wajan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, kecap, potongan ayam dan kulit ayam, air. Aduk rata..
3. Masak dengan api kecil hingga matang, empuk, bumbu meresap dan kuahnya menyusut. Selama proses memasak jangan lupa tes rasa. Sesekali balik-balik ayam-kulit agar warnanya rata..
4. Tusukkan kulit ayam pada tusuk sate yang sudah disiapkan. Tiriskan ayam. Simpan di lemari es dalam wadah kedap udara..
5. Bisa digoreng maupun dipanggang. Menggorengnya dengan api kecil dan jangan lama-lama, soalnya kan mengandung cukup banyak gula jadi bisa cepat gosong. Kalau dipanggang, cukup pakai kuah sisa membacem saja, panggang kedua sisinya hingga tampak kecoklatan..

Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya nggak terlalu keras. Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Penasaran dengan rasa ayam bumbu bacem? Rasa khas ayam bbumbu bacem terletak pada gula merah yang manis.