Tongseng Sengkel Sapi.
Kamu dapat harus Tongseng Sengkel Sapi menggunakan 29 bahan dan 7
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Tongseng Sengkel Sapi
- Siapkan 500 gr , sengkel (iris2 melawan serat daging, jgn terlalu tebal).
- Siapkan 125 ml , santan (kekentalan sedang).
- Siapkan 3-4 , tomat hijau (potong2).
- Siapkan 1/4 kg , kol (iris sesuai selera).
- Siapkan 6 , cabe rawit merah (utuh).
- Siapkan 4 , cabe rawit merah (iris2).
- Siapkan 3 , daun salam.
- Siapkan 6-7 , daun jeruk.
- Siapkan 4-5 cm , kayumanis.
- Siapkan Secukupnya , garam, gula & merica.
- Siapkan 2 sdm , parutan gula merah.
- Siapkan 3-4 sdm , kecap manis (sesuai selera).
- Siapkan 1 sdt , jinten.
- Siapkan , 🍶Bumbu halus (blender):.
- Siapkan 7 , bawang merah.
- Siapkan 6 , bawang putih.
- Siapkan 3-4 , cabe merah besar.
- Siapkan 3 , cabe keriting.
- Siapkan , 🧂Bahan yg digeprek:.
- Siapkan 1 batang , sereh.
- Siapkan 1 jempol (2.5 cm) , lengkuas.
- Siapkan 2 ruas jari (4 cm) , kunyit.
- Siapkan 2 cm , jahe.
- Siapkan , 🥣Bumbu ulek:.
- Siapkan 4 , kemiri.
- Siapkan 2 sdm , ketumbar.
- Siapkan , 🍽Pelengkap:.
- Siapkan , bawang goreng (resep terpisah).
- Siapkan , perasan jeruk limo.
Cara pembuatan Tongseng Sengkel Sapi
- Siapkan 3-4 lembar daun pepaya muda. Cuci bersih, remas2 lalu bungkus sengkel. Diamkan selama 1 jam. Bilas & potong2 sengkel sesuai selera (sy tdk terlalu tebal spy cepat empuk)..
- Siapkan bahan2 lainnya. Kemiri sy sangrai sebentar spy harum & agak berminyak baru diulek..
- Panaskan wajan & tuang 1 sdm minyak. Panaskan minyak & tumis bawang2 yg dihaluskan. Masak sampai mulai harum. Tambahkan irisan cabe, kayu manis & daun2. Aduk2 sebentar..
- Masukkan potongan daging & aduk rata. Tunggu sampai daging mulai berubah warna baru tambahkan air..
- Masak sampai daging empuk & air mulai susut. Masukkan potongan tomat, irisan kol & cabe rawit utuh. Taburi garam, gula, lada & jinten. Aduk rata & koreksi rasa. Diamkan sebentar sampai kol mulai layu..
- Tuangkan santan & aduk2. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap lalu koreksi rasa lagi..
- Sajikan tongseng sengkel selagi panas dgn pelengkap. Hmm selamat menikmati 👍🏻.